Вичавити сік із апельсина. Для приготування маринаду змішати апельсиновий джем, сік, гірчицю, соєвий соус і коріандр.
Порізати рибу порційними шматками, викласти у форму для випікання, залити маринадом, дати настоятися 30 хвилин.
Посипати кунжутним насінням зверху, поставити в розігріту духовку до 180°С на 15 хвилин.