Цибулево-грибні кульки
Цибуля і гриби добре поєднуються один з одним. Ці два інгредієнти часто зустрічаються в грибних салатах, зажарках і навіть супах. Також з них можна приготувати чудову закуску - цибулево-грибні кульки. Кулінари рекомендують використовувати гриби портобелло. Портобелло - це різновид печериці, дуже популярний в ізраїльській та європейської кухні. Як і інші види грибів, портобелло дуже поживний і висококалорійний продукт, в ньому міститься велика кількість білка, багато вітамінів і мікроелементи мідь і селен. Готові цибулево-грибні кульки подаються як самостійна страва, із зеленню і зі світлим соусом: вершковим, часниковим, сметанним або просто з майонезом.
Інгредієнти
- Горіхи волоські - 400 г.
- Гриби - 200 г.
- Помідори сушені - 4 шт.
- Паприка - 2 ч. л.
- Кінза - 30 стебел
- Петрушка - 20 стебел
- Перець червоний стручковий - 1 шт.
- Часник - 1 шт.
- Цибуля червона - 4 шт.
- Перець кайєнський - за смаком
- Прянощі - за смаком
Етапи приготування
- 01
Горіхи залити водою на 1 годину. Після чого, воду злити, горіхи висушити на паперовому рушнику. Помідори замочити у воді на 2 години, після також обсушити.
- 02
Змішати в блендері горіхи, паприку, гриби, помідори, часник, петрушку, кінзу, червоний і кайенский перець, нарізану цибулю. Подрібнити блендером до однорідної маси.
- 03
Масу з блендера скачати в кульки. Покласти на сушку на 8-24 години при температурі 40ºС, при цьому кілька разів необхідно перевернути.