Манти в мікрохвильовій печі
Манти - відома всім і улюблена багатьма страва, що не потребує реклами. Назва страви прийшла до нас із тюркських мов і в перекладі з китайської означає «голова з начинкою». Спочатку для начинки використовували тільки рублене бараняче м'ясо. Сьогодні манти готують з різними видами м'яса: зі свининою, яловичиною, а також з м'ясом птиці або кролика. Дрібно порубана (обов'язково вручну) цибуля - ще один обов'язковий інгредієнт. Начинку кладуть на коржі з прісного тіста і герметично защипують краї. Готувати страву потрібно обов'язково на пару. Але, на жаль, не всі знають, що манти можна приготувати більш швидким способом: за допомогою мікрохвильовки, що й пропонується зробити в запропонованому рецепті.
Інгредієнти
- М'ясо (свинина) - 300 г.
- Цибуля ріпчаста - 4 шт.
- Борошно - 200 г.
- Яйце - 2 шт.
- Сало - 50 г.
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Олія - 100 г.
Етапи приготування
- 01
Спочатку потрібно приготувати начинку. Для начинки м'ясо, сало та цибулю подрібнити ножем. Змішати порізані інгредієнти, додати до них сіль, перець та знову перемішати. Залишити постояти.
- 02
Тепер прийшов час для тіста. Для цього яйця вбити в миску, додати до них півсклянки холодної води, а також приблизно половину чайної ложки солі. Добре все розмішати. Поступово всипати борошно, не припиняючи мішати, тісто повинне вийти крутим.
- 03
Тепер добре і ретельно замісити тісто руками. За правилами - приблизно двадцять хвилин, залишити постояти на 15-20 хвилин. Коли тісто підійде - поділити його на дві частини, потім ще та ще, як це роблять при приготуванні пельменів або вареників.
- 04
Розкачати з тіста перепічку приблизно 10 см. в діаметрі, покласти 1 столову ложку начинки, та згорнути. Можна для більшої соковитості мант в кожен з них при загортанні докладати маленький шматочок сала.
- 05
Кожен мант занурити в олію, або обмазати щіточкою.
- 06
Тепер викласти манти на решітку. Вона може бути будь-якою, головне, щоб помістилася в мікрохвильовій печі. Гарно викласти на неї манти в олії. А в окрему кастрюльку налити води, та поставити її під решіткою. Увімкнути приблизно на 15 хвилин мікрохвильову піч - та манти готові.