Мигдальний сир
Щоб урізноманітнити своє меню, приготуйте мигдальний сир - поживну і корисну пісну страву. Мигдаль використовують не жарений. У перший раз при віджиманні через марлю мигдалевого молока від горіхової маси дуже старатися не потрібно. Мигдальний сир на цьому етапі приготування не повинен бути сухим, щоб зручно було змішувати його з іншими інгредієнтами: лимонним соком, оливковою олією, зеленню і червоним меленим перцем. А вже при віджиманні через марлю отриманої маси вдруге потрібно докласти зусиль. За консистенцією приготований продукт повинен бути схожий на плавлений сир. До речі, окрім сиру у Вас вийде ще й мигдальне молоко, і смачний, ароматний горіховий соус для заправки салатів.
Інгредієнти
- Мигдаль - 600 г.
- Олія оливкова - 6 ст. л.
- Сік лимонний - 80 мл.
- Петрушка - 2 ст. л.
- Базилік (листя) - 1 ст. л.
- Перець червоний мелений - за смаком
- Вода - 1,5 л.
Етапи приготування
- 01
Мигдаль залити водою, залишити на 12 годин.
- 02
У чашу блендера висипати горіхи, залити 1,5 л. води, подрібнити.
- 03
Викласти суміш з блендера в марлю, віджати мигдальне молоко, викласти отриманий сир з марлі.
- 04
Додати в миску з сиром лимонний сік, оливкову олію, подрібнену зелень і перець, ретельно перемішати.
- 05
Масу викласти в марлю, віджати рідину. Підвісити сир в марлі на 8 годин.
- 06
Готовий сир прикрасити зеленню.