Морквяний торт з курагою і апельсинами

Name: Морквяний торт з курагою і апельсинами
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Сир маскарпоне — 125 г.; Морква — 100 г.; Горіхи волоські — 50 г.; Апельсини — 200 г.; Курага — 50 г.; Шоколад гіркий — 40 г.; Цукрова пудра — 40 г.; Яйце куряче — 3 шт.; Вершки 35% — 30 мл.; Цукор тростинний — 100 г.; Борошно пшеничне — 150 г.; Розпушувач — 5 г.; Сіль — за смаком

Ще з часів Середньовіччя кулінари додавали в тісто моркву, а батьківщиною даного рецепта вважається Італія. В даний час цей рецепт можна зустріти в меню багатьох ресторанів і кондитерських. Готується торт швидко і просто, тому підходить і для приготування в домашніх умовах. Морквяний торт виглядає дуже красиво і яскраво, але головне, що він дуже корисний, містить багато калію і вітамінів групи А і С, адже до його складу входять такі продукти як морква, курага, апельсин, горіхи. Завдяки моркві, торт виходить дуже ніжним і соковитим, а вкраплення кислуватої кураги і апельсина надає йому незабутній смак і аромат.

Інгредієнти

Сир маскарпоне - 125 г.
Морква - 100 г.
Горіхи волоські - 50 г.
Апельсини - 200 г.
Курага - 50 г.
Шоколад гіркий - 40 г.
Цукрова пудра - 40 г.
Яйце куряче - 3 шт.
Вершки 35% - 30 мл.
Цукор тростинний - 100 г.
Борошно пшеничне - 150 г.
Розпушувач - 5 г.
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
Збити в мисці яйця і цукор до стану піни. В окремій мисці змішати борошно і розпушувач, додати сіль. Моркву натерти на дрібній тертці. Курагу і горіхи дрібно насікти. Зняти з апельсинів цедру, розділити часточки апельсина і очистити їх від плівки.
02
Змішати збиті яйця з борошняною сумішшю, додати сюди ж горіхи, курагу. Перемішати. Замісити тісто. Перекласти тісто у форму для випікання. Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 200ºС.
03
Змішати сир маскарпоне із цукровою пудрою, додати в суміш вершки, перемішати до однорідної консистенції.
04
Дістати торт з духовки, він повинен охолонути. Змастити зверху торт вершковим кремом, прикрасити шматочками апельсина. Посипати тертим шоколадом із цедрою.