Перці з начинкою по-італійськи
Всі ми знаємо старий добрий рецепт фаршированого перцю. Тільки у відомому всім варіанті перець подають цілим. Ми ж пропонуємо вам дещо інший рецепт. У ньому начиняють половинки перцю. Та й сама начинка дещо відрізняється. Хліб робить страву більш ситною, помідори роблять її соковитішою, а базилік додає пряного аромату. Така страва - чудово підходить і для звичайної вечері в колі сім'ї, і для свят. Подавати на стіл такий перчик можна як повноцінну страву, так і як закуску до гарніру.
Інгредієнти
- Підсохлий білий хліб - 4-6 шматків
- Помідори - 6 шт.
- Сіль - 2-3 дрібні дрібки
- Оливкова олія - 70 мл.
- Яйця - 1 шт.
- Сир Пармезан - 50-70 г.
- Великі солодкі перці - 8 шт.
- Каперси - 1-2 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Духовку розігріти до 200°С. Форму з антипригарним покриттям змастити оливковою олією.
- 02
Кожну перчину розрізати на дві половинки, помити і видалити насіння.
- 03
Білий хліб порізати шматочками середнього розміру, скласти в миску і залити невеликою кількістю холодної води. Хліб віджати.
- 04
Помідори бланшувати 2 хвилини в киплячій воді, дістати шумівкою і очистити від шкірки, нарізати кубиками. Сир натерти. Листя базиліка подрібнити ножем.
- 05
У чашці з'єднати хліб, помідори, сир, базилік, додати каперси - за смаком. Вбити яйце, влити трохи оливкової олії. Перемішати масу. Половинки перцю начинити, викладаючи масу без гірки. Посолити і скропити оливковою олією кожен перець.
- 06
Викласти у форму, запікати в духовці 30-40 хвилин. Поки верх начинки не підрум'яниться. Такі перці смачні як гарячими, так і холодними.