Португальський червоний суп

Name: Португальський червоний суп
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Томати — 300 г.; Зелений солодкий перець — 1 шт.; Часник — 4 зубчика; Рослинна нерафінована олія — 4 ст. л.; Сік лимона (або оцет) — 1,5 ст. л.; Холодна кип'ячена вода — 1,5 ст.; Черствий хліб — 200 г.; Зелень — за смаком

Жителі Португалії люблять дуже смачно і ситно поїсти. Відомо, що Португалія - це країна томатів. Тут готують найрізноманітніші салати, соуси, другі страви і, звичайно, ж супи і все це з томатів. Супи португальські - це особлива справа. Вони вважаються тут дуже корисними, так як в Португалії не прийнято робити зажарку та ще й на соняшниковій олії. У супи додають просто оливкову олію. У цьому весь і секрет. Про користь оливкової олії можна говорити дуже багато. Але сьогодні не про неї, а про португальський червоний суп. Його особливість полягає в тому, що він подається холодним. Так як соняшникова олія для нас набагато звичніша, то в рецепті присутня саме вона, хоча якщо ви хочете, можете замінити її на оливкову.

Інгредієнти

Томати - 300 г.
Зелений солодкий перець - 1 шт.
Часник - 4 зубчика
Рослинна нерафінована олія - 4 ст. л.
Сік лимона (або оцет) - 1,5 ст. л.
Холодна кип'ячена вода - 1,5 ст.
Черствий хліб - 200 г.
Зелень - за смаком

Етапи приготування

01
Часник розтерти разом із сіллю. Зелений солодкий перець дрібно нарізати. Помідори очистити від насіння і шкірки, дрібно нарізати (для швидкого варіанту насіння можна і залишити) і збити виделкою.
02
У кип'ячену холодну воду влити рослинну олію, лимонний сік або оцет, покласти подрібнену зелень.
03
Змішати всі складові супу, досолити, якщо потрібно. Нарізати квадратиками хліб, додати в суп.