Пряна форель з огірком
Страви з форелі по праву вважаються одними з найпопулярніших. Вони прекрасно доповнюють звичайне повсякденне меню і вдало прикрашають будь-яке святкове. Ніжне і смачне м'ясо форелі давно заслужило популярність у кухнях різних народів світу. Приготувати форель можна найрізноманітнішими способами. Багато господинь віддають перевагу смаженню риби, як запропоновано і в даному рецепті. Спочатку шматочки риби маринують в суміші з йогурту і пряних трав, а потім швидко обсмажують в олії до золотистої скоринки. Подають форель на стіл гарячою з гарніром з огірків.
Інгредієнти
- Філе форелі - 800 г.
- Йогурт - 100 мл.
- Часник - 2 шт.
- Імбир - 40 г.
- Кумин мелений - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 50 мл.
- Перець каєнський - 0,2 ч. л.
- Оцет рисовий - 2 ст. л.
- Огірки - 2 шт.
- Олія оливкова - 100 мл.
- Кінза - 0,5 пучка
Етапи приготування
- 01
Кінзу подрібнити, імбир очистити і дрібно нарізати. Половину подрібненого імбиру змішати з кінзою в мисці, додати в миску йогурт, кумин і каєнський перець.
- 02
Рибу покласти в маринад в мисці. Необхідно маринувати рибу одну ніч.
- 03
Огірки нарізати соломкою, змішати огірки з імбиром, який залишився, додати в цю суміш оцет і кінзу. Додати перець за смаком.
- 04
Витягнути рибу з маринаду, розігріти сковороду-гриль, змастити олією, викласти рибу на сковороду, обсмажити з обох сторін протягом 6 хвилин.
- 05
При подачі викласти рибу з гарніром з огірків.