Гарбузове пісочне печиво

Name: Гарбузове пісочне печиво
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Гарбуз — 350 г.; Борошно пшенична — 200 г.; Борошно кукурудзяне — 150 г.; Сода — 3 г.; Цукор — 100 г.; Масло вершкове — 65 г.; Лимон — 30 г.

Прекрасне хрустке гарбузове пісочне печиво з тонкою лимонною ноткою. Воно прикрасить будь-яке ваше свято чи надасть святковий настрій в сірий осінній день. Якщо ви додасте трохи більше борошна, то печиво вийде ще більш хрустким і розсипчастим. Частину пшеничного борошна можете замінити цільнозерновим, воно додасть печиву користі і вітамінів. Для додавання печиву молочного аромату можете зварити гарбуз не в воді, а в молоці. А далі це молоко можна використати для приготування молочної глазурі і полити нею остигле печиво. Форми печиву можна надати різноманітні, для цього достатньо використати спеціальні формочки для вирізання.

Інгредієнти

Гарбуз - 350 г.
Борошно пшенична - 200 г.
Борошно кукурудзяне - 150 г.
Сода - 3 г.
Цукор - 100 г.
Масло вершкове - 65 г.
Лимон - 30 г.

Етапи приготування

01
Гарбуз помити, очистити від шкірки, нарізати шматочками і відварити до м'якості. Потім подрібнити блендером до стану пюре. Масло розм'якшити (не розтоплювати) і розтерти з цукром. Додати масляну суміш до гарбузового пюре
02
Соду погасити лимонним соком. Додати соду і трохи лимонного соку до гарбузової суміші, а потім просіяти туди борошно. Замішати тісто, накрити харчовою плівкою і поставити на 30 хвилин у холодильник.
03
Духовку розігріти до 200°C. Тісто дістати, розкачати до товщини 0,3 см і вирізати формочками печиво. Деко застелити пергаментним папером, викласти печиво, поставити в духовку і випікати близько 20-25 хвилин.