Гарбузовий чізкейк у павутині

Name: Гарбузовий чізкейк у павутині
Total time: 310 min
Yield: 8
Ingredients: Кориця — 5 г.; Лимонний сік — 450 г.; Вершки — 200 мл.; Сир "Філадельфія" — 500 г.; Сіль — 5 г.; Яйце — 4 шт.; Імбир — 3 г.; М'якуш гарбуза — 250 г.; Цукор — 200 г.; Гіркий шоколад — 100 г.; Цукерка із темної карамелі — 2 шт.; Галетне печиво — 250 г.; Вершкове масло — 150 г.; Тростинний цукор — 450 г.

Гарбузовий чізкейк в павутині подарує радість вашим діткам. Це ще один спосіб змусити малюків їсти корисну їжу. Жодна дитина не зможе відмовитися від шматочка такого яскравого і корисного десерту. Гарбуз відомий своїми корисними властивостями і легкістю для шлунку. А в поєднанні з сиром він влаштує організму подвійне свято. Такий торт дуже підійде і для свята Хелловін. Адже головним героєм свята є саме гарбуз. Тому поки всі вирізають страшні обличчя на гарбузі, ви можете приготувати дуже смачний чізкейк. З появою такого десерту, в будинку з'являться і радісний сміх дітей, і навіть дорослих.

Інгредієнти

Кориця - 5 г.
Лимонний сік - 450 г.
Вершки - 200 мл.
Сир "Філадельфія" - 500 г.
Сіль - 5 г.
Яйце - 4 шт.
Імбир - 3 г.
М'якуш гарбуза - 250 г.
Цукор - 200 г.
Гіркий шоколад - 100 г.
Цукерка із темної карамелі - 2 шт.
Галетне печиво - 250 г.
Вершкове масло - 150 г.
Тростинний цукор - 450 г.

Етапи приготування

01
Спочатку приготувати гарбуз: помити, нарізати пластинами та почистити від шкірки, покласти м'якуш в кастрюлю насипати щіпку солі, налити воду, щоб вона покривала гарбузу, та тушкувати 10 хвилин.
02
Тим часом, покласти печиво в комбайн з двома склянками тростинного цукру, та перемолоти все до отримання крихтоподібної суміші. Пересипати крихти печива до миски, та змішати з ростопленим маслом. Приготованою сумішшю з печива, викласти дно і борти круглої форми для випікання діаметром 24 см., попередньо вистеливши форму промасленим папером. За допомогою столової ложки, розрівняти суміш по дну форми та її бортам. Поставити форму з основою в холодильник як мінімум на 30 хвилин, а тим часом приготувати наповнювач для торту.
03
Помістити до міксеру сир "Філадельфія", цукор, м'якуш гарбуза, змішати все кілька хвилин. Потім додати сік лимону, імбир, корицю, сіль, вершки та яйця, по-одному.
04
Коли інгредієнти добре перемішаються, і вийде гладенька однорідна суміш, вимкнути міксер та перелити крем до форми. Відправити чізкейк до духовки, попередньо нагрітої до 190°С, на 50 хвилин. Готовий пиріг залишити охолоджуватися у формі поки він не опаде.
05
Коли гарбузовий чізкейк охолоне, можна буде переходити до прикрашання: розтопити на водяній бані 100 г. подрібненого гіркого шоколаду, та перелити його в пакетик із паперу, звернутого конусом. Відрізати кінчик конуса та намалювати на пирозі павутину, а на основі карамелі, створити маленького павука. Поставити в холодильник як мінімум на 3 години.