Пудинг "Іриска"
Це один з тих прекрасних десертів, які не вимагають багато часу на приготування, а в підсумку виходять дуже смачними - справжній рай для ласунів. Найкраще вживати цей пудингом в теплому вигляді. Смак соусу нагадує смак ірисок, але тільки не такий липкий, а просто ніжний і трохи тягучий за своєю консистенцією. Печені пудинги привабливі тим, що завжди прості у приготуванні. Якщо пудинг залишається на наступний день, то перед подачею його розігрівають. Подають на стіл теплим або зі збитими вершками.
Інгредієнти
- Фініки без кісточок - 150 г.
- Сода - 1 ч. л.
- Масло вершкове - 150 г.
- Цукор - 200 г.
- Ванільний стручок - 1 шт.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 300 г.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Цукор коричневий - 225 г.
- Вершки - 60 мл.
Етапи приготування
- 01
Закип'ятити 350 мл. води, додати в неї фініки і соду, залишити на 15 хвилин.
- 02
Збити в мисці 90 г. вершкового масла з цукром. Додати сюди ж яйце і насіння ванілі, ще раз збити.
- 03
Зменшити швидкість міксера і поступово додавати борошно і розпушувач. Додати в тісто фінікову суміш. Замісити тісто. Викласти його у змащену маслом форму для випікання.
- 04
Поставити форму з пудингом в духовку на 30 хвилин, випікати при температурі 180ºС.
- 05
Насипати в каструлю коричневий цукор, вершки, 60 г. вершкового масла, поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 1 хвилину.
- 06
Збільшити температуру духовки, залити пудинг отриманою карамеллю, випікати ще 1 хвилину.