Рибний гуляш
Свій улюблений, перевірений рецепт м'ясного гуляшу, без сумніву, є у кожної господині. А ось рибний гуляш - для багатьох нова страва. Запропонований рибний гуляш - оригінальна, смачна страва, нескладна в приготуванні з цікавими інгредієнтами, що гармонійно поєднуються. У цьому рецепті пропонується використовувати філе білої риби. Білою рибою називають морську рибу з білим м'ясом. У філе білих риб високі смакові якості і досить щільна консистенція. Воно малокалорійне, поживне і, як філе будь-якої риби, корисне. Можна використовувати, наприклад, філе тріски або палтуса. Порада: уважно перевірте, щоб в рибному філе не було кісточок.
Інгредієнти
- Олія оливкова - 1 ст. л.
- Цибуля червона - 1 шт.
- Перець червоний стручковий - 0,5 шт.
- Фенхель - 0,5 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Помідори консервовані - 100 г.
- Паста томатна - 0,5 ст. л.
- Вино біле сухе - 100 мл.
- Філе білої риби - 350 г.
- Креветки тигрові - 100 г.
- Оливки - 60 г.
- Петрушка - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Поставити велику каструлю з товстим дном на вогонь, влити олію. Дрібно нарізати цибулю, перець нарізати тонкими смужками уздовж, подрібнити часник, нарізати фенхель маленькими шматочками. Всі ці овочі висипати в каструлю з розігрітою олією. Тушкувати 10 хвилин постійно помішуючи.
- 02
Влити вино, додати томатну пасту і подрібнені помідори, заправити спеціями. Довести до кипіння, зменшити вогонь, готувати протягом 15 хвилин без кришки.
- 03
Філе нарізати середніми шматочками, висипати в каструлю, тушкувати протягом 5 хвилин, після чого додати оливки, креветки, які попередньо необхідно очистити і заздалегідь відварити. Тушкувати ще 3 хвилини.