Рисовий пудинг з хурмою

Name: Рисовий пудинг з хурмою
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Хурма — 300 г.; Рис — 120 г.; Цукор — 20 г.; Борошно — 5 г.; Ваніль — 3 г.; Родзинки — 20 г.; Горіхи — 40 г.; Молоко — 100 мл.; Яєчний білок — 1 шт.; Вершкове масло — 5 г.

Чи знаєте Ви, як виник відомий на весь світ англійський десерт пудинг? Своїй появі він зобов'язаний кмітливим і економним господиням, які намагалися з користю використовувати продукти і страви, що залишилися з вечора. Вони скріплювали крихти і шматочки їжі збитим яйцем і випікали утворену кашоподібну суміш в духовці. Отримана страва припала до душі всім, хто її пробував, а сама ідея швидко розлетілася по всьому світу. З тих пір пудинг став користуватися шаленою популярністю далеко за межами Англії. Як Ви дивитеся на те, щоб поекспериментувати з рисом і спекти пудинг? Так, Ви не помилилися, наш десерт з молочної рисової каші, яку чудово доповнюють соковита хурма, родзинки і горішки.

Інгредієнти

Хурма - 300 г.
Рис - 120 г.
Цукор - 20 г.
Борошно - 5 г.
Ваніль - 3 г.
Родзинки - 20 г.
Горіхи - 40 г.
Молоко - 100 мл.
Яєчний білок - 1 шт.
Вершкове масло - 5 г.

Етапи приготування

01
Рис промити і зварити до напівготовності. Хурму помити, розрізати на частини, видалити кісточки і подрібнити блендером в пюре. Змішати рис з хурмою.
02
У просіяне борошно додати цукор і ваніль. Влити молоко і перемішати. Яєчний білок збити до стану піни. Додати в молочну суміш і довести до однорідної консистенції. Додати родзинки і горіхи.
03
Змішати молочну масу з рисовою. Форми змастити вершковим маслом. Духовку розігріти до 170°C. Викласти масу у формочки, поставити в духовку і запікати пудинг близько 40-45 хвилин.