Рол із сьомгою та креветками
Традиційна страва японської кухні – роли – стрімко увірвалася в наше сучасне життя і стала користуватися шаленою популярністю далеко за межами батьківщини. І не дивно: завдяки своєму складу і особливій технології приготування ця новомодна закуска донині залишається однією з найбільш корисних і дієтичних у світі. Щоб насолодитися вишуканим смаком суші, зовсім не обов'язково направлятися в ресторан або замовляти доставку додому. Відчуйте себе в ролі справжнього японського сушиста і самостійно приготуйте цей кулінарний шедевр. А наш рецепт Вам у цьому допоможе. Пікантний рол із сьомгою та креветками, келих червоного вина, весела компанія друзів – і приємний вечір вдався.
Інгредієнти
- Рис готовий - 240 г
- Королівські креветки - 16 шт.
- Васабі - 20 г
- Норі - 6 шт.
- Лосось - 100 г
- Рисовий оцет - 10 мл
- Сир пармезан - 100 г
- Сыр плавленный - 100
Етапи приготування
- 01
Для початку приготуйте рис для суші. Зробити це можна, скориставшись цим рецептом http://novus.zakaz.ua/uk/recipes/cuisine/japanese/rice-sushi/
- 02
Відваріть креветки протягом 4 хвилин в підсоленій воді.
- 03
Змочивши руки рисовим оцтом, візьміть готовий рис і розподіліть по листку норі. Розподіляйте рис щільним рівним шаром, залишаючи дальній від вас край на 1 см без рису.
- 04
Завчасно натертий сир «Пармезан» рівномірно розподіліть зверху.
- 05
Переверніть лист норі, щоб рис опинився внизу, можете нанести трохи васабі по середині. Візьміть квадратні сирні шматочки і покладіть по поверхні заготовки.
- 06
Відміряйте декілька сантиметрів, і відріжте гострим рибним ножем під кутом близько 20 градусів шматочок риби. У вас має вийти скибочка, шириною 2,5 сантиметра і завтовшки трохи менше сантиметра.
- 07
Розташуйте сьомгу уздовж листа норі.
- 08
Підніміть край килимка для суші, притримуючи пальцями начинку, почніть скручувати рол. Формуйте рол, підсилюючи натиск, рухом рук від центру до країв килимка. Деяким зручніше це робити в харчовій плівці: сир краще пристане зовні, і нарізати потім рол легше.
- 09
Отриману "ковбаску" розрізати на 6-8 шматочків і подавати з маринованим імбиром, соєвим соусом і васабі.