Рулет із горіховою начинкою, корицею і медовим сиропом
Якщо Ви любите солодку випічку, цей рецепт для Вас. Начинка запропонованого рулету: горіхи, змішані з цукром і корицею і залитий зверху медовий сироп - це елементи, запозичені від пахлави. Тому любителі хрустких ромбів пахлави відчують в начинці смак свого улюбленого частування. Візьмуть на замітку цей рецепт і любителі ніжних рулетів. Одним словом, рулет з горіховою начинкою, корицею і медовим сиропом сподобається всім. Порада: перед тим, як полити рулетик медовим сиропом, зробіть проколи зубочисткою на поверхні остиглого рулету і дайте йому трохи настоятися.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 280 г.
- Молоко - 240 мл.
- Мигдаль - 50 г.
- Фісташки - 50 г.
- Цукор - 120 г.
- Вершкове масло - 60 г.
- Розпушувач - 10 г.
- Цукор коричневий - 1,5 ст. л.
- Кориця - 1 ч. л.
- Яйце - 1 шт.
- Мед - 3 ст. л.
- Cіль - за смаком
Етапи приготування
- 01
Для начинки подрібнити горіхи. Залишити 1 столову ложку для прикраси, інші горіхи змішати з коричневим цукром і корицею.
- 02
Для тіста натерти вершкове масло на тертці і заморозити його. У мисці змішати просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, додати заморожене масло. Поступово влити холодне молоко, замісити тісто.
- 03
Розігріти духовку до 200°C. Змастити маслом форму для кексу. Розкатати тісто в прямокутник і змастити його злегка збитим яйцем.
- 04
Начинку розподілити тонким шаром по всій поверхні і, починаючи з меншої сторони, закрутити в рулет. Далі покласти його в підготовлену форму для кексу. А форму поставити в духовку на 35-40 хвилин.
- 05
Після того, як рулет трохи охолоне, (близько 5-7 хвилин) витягнути його з форми.
- 06
Для медового сиропу з'єднати в сотейнику цукор, мед, трохи води і прогріти на середньому вогні до повного розчинення цукру. Потім довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати ще 5 хвилин.
- 07
Коли сироп буде готовий, половиною сиропу залити рулет, а зверху прикрасити подрібненими горіхами.
- 08
Нарізати рулет на порційні шматочки і подавати з медовим сиропом, що залишився.