Салат з грибами та квасолею
Основою цього салату є квасоля, яка була одним із найулюбленіших страв Наполеона, відомого поціновувача здорової і корисної їжі. Проте користь квасолі оцінили ще у глибокій давнині, а найвідоміший лікар часів античності Авіценна дуже широко застосовував її. Квасолю вважають дієтичним продуктом, що є безцінною криницею не лише вітамінів, вуглеводів і мінеральних речовин, але і додатковим джерелом білку, що робить її незамінною для шанувальників вегетаріанства. Часник, зелень і мариновані гриби нададуть страві приємного аромату і тонких смакових відтінків, які не залишать вас байдужими до цього салату.
Інгредієнти
- Квасоля відварна - 2 скл.
- Гриби мариновані - 300г
- Часник молодий - 2 шт
- Зелень коріандру - 1 пуч.
- Сік лимона - 4 ч.л.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль - за смаком
- Олія оливкова або соняшникова - 4 ст.л.
Етапи приготування
- 01
Відварити квасолю звичним способом до готовності, можна брати консервовану.
- 02
Нарізати дуже тонкими кружечками молодий часник.
- 03
Дрібно порубати зелень.
- 04
З'єднати овочі з маринованими грибами, додати сік лимона, олію, посолити, поперчити, перемішати.