Салат із печеним часником
Відмінний ситний салат. Печений часник надає йому неповторну пікантну нотку. Для запікання часнику краще брати терпке сухе вино. Замість цукру в тій же пропорції можна додати мед. Молодий часник, запечений в червоному вині, можна їсти і як самостійне блюдо. Салат з печеним часником - це розкішний гарнір для смаженої або запеченої баранини, свинини або птиці. Огірки для салату краще брати малосольні. Підготовлені інгредієнти ретельно перемішують, щоб картопля увібрала весь соус. Цей салат добре вживати в холодну пору року. Подають його на стіл порційно або у великому салатнику
Інгредієнти
- Картопля - 3 шт.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Огірки - 1 шт.
- Квасоля червона консервована - 1 банка
- Часник - 1 головка
- Червоне сухе вино - 50 мл.
- Горіхи волоські - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Зелена цибуля - 0,5 пучка
- Лимонний сік - 1 ч. л.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Листя салату - 1 пучок
Етапи приготування
- 01
Картоплю помити щіткою і варити в киплячій підсоленій воді 15 хвилин.
- 02
Духовку попередньо розігріти до 180°C. Часник очистити від верхнього лушпиння, укласти в формочку, засипати цукром і залити вином. Запекти в духовці 15 хвилин.
- 03
Порізати перець і огірок кубиками. Картоплю очистити, остудити і також порізати.
- 04
Викласти все в салатник, додати квасолю без рідини. Часник остудити, очистити і залишити часточками. Листя салату порвати. Все додати в салат.
- 05
Для заправки змішати в блендері горіхи із зеленню, додати сіль, перець, лимонний сік і оливкову олію. Залити заправкою салат і перемішати.