Салат з тунця і фенхеля по-тосканськи
У самому центрі Італії розташований регіон Тоскана. Як відомо, тосканська кухня - це проста сільська, селянська кухня. Корисні для здоров'я натуральні інгредієнти, які використовуються в приготуванні легких, поживних блюд, - це візитна картка тосканської кухні. Взагалі, обов'язковим елементом будь-якого італійського обіду є свіжі овочі і різноманітні салати, і звичайно ж, середземноморська риба і морепродукти. У салаті з тунця і фенхелю по-тосканськи чудовим чином об'єднуються смаки і аромати - солодкість фенхелю, гіркота цибулі, прянощі селери, які в сукупності лише підкреслюють смак головного інгредієнта - тунця.
Інгредієнти
- Олія оливкова - 5 ст. л.
- Сік лимонний - 3,5 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Естрагон (листя) - 1,5 ст. л.
- Петрушка - 1,5 ст. л.
- Тунець консервований в олії - 250 г.
- Корінь фенхелю - 0,5 шт.
- Стебло селери - 1,5 шт.
- Цибуля червона - 0,5 шт.
- Перець болгарський - 0,5 шт.
- Суміш салатного листя - 300 г.
- Маслини - 3,5 ст. л.
- Помідори черрі - за смаком
Етапи приготування
- 01
Вилити в миску оливкову олію і лимонний сік, додати сіль, перець, естрагон і петрушку. Перемішати.
- 02
Окремо в мисці змішати тунець з подрібненим фенхелем, селерою, цибулею, перемішати. Додати приготовану заправку (залишити трохи заправки).
- 03
Листя салату порізати смужками, додати до заправки, яка залишилася.
- 04
Викласти на тарілку листя салату в заправці, викласти зверху рибну суміш. Прикрасити нарізаним перцем та маслинами з помідорами.