Салат з буряком і бринзою
Фруктово-овочевий салат з буряка, груші та бринзи незвичайно ніжний, легкий і дуже корисний для організму людини. У приготуванні дуже простий. Солодкуватий варений буряк, груша, солона бринза у поєднанні з ароматною оливковою олією і зеленню разом дають просто унікальне поєднання смаків. Можна бринзу замінити іншим видом сиру або кислим сиром. Буряк краще запекти, так як при варінні вимивається і залишається у воді деяка кількість поживних речовин. Це негативно позначається на смаку готового продукту, а також втрачається насиченість кольору.
Інгредієнти
- Листя салату - 1 пучок
- Груша - 2 шт.
- Буряк - 1 шт.
- Бринза - 200 г.
- Лимон - 1 шт.
- Кешью - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Оливкова олія - 4 ст. л.
- Оцет винний - 2 ст. л.
- Гірчиця - 1 ст. л.
- Цукор - 1 щіпка
Етапи приготування
- 01
Для соусу змішати оливкову олію, гірчицю і винний оцет. Додати цукор і добре перемішати. Після цього порвати зелений салат руками.
- 02
Груші вимити, очистити від шкірки і нарізати середнім кубиком. Скропити їх соком лимона. Очистити, відварити і нарізати буряк середнім кубиком.
- 03
Викласти шматочки груші на тарілку поверх листя салату, додати буряк та покришену бринзу. Посипати страву горішками кешью, заправити готовим соусом.