Квашена капуста з м'ясом
Стара добра страва, яка відома з дитинства, тепер трохи змінена. У приготуванні цієї страви використовується квашена капуста. Її простіше і легше дістати. А особливо взимку, коли свіжої хорошою капусти мало. До того ж готувати цю страву набагато простіше і швидше. Якщо яловичини дома не знайшлося, можна замінити її будь-яким іншим м'ясом за смаком і бажанням. Наприклад, курка буде готуватися трохи швидше. Готову страву можна посипати зеленню, різними запашними приправами і подавати навіть як повноцінну страву. Це відмінний варіант не ситної і смачної домашньої повсякденної вечері. Її можна подавати навіть без гарніру.
Інгредієнти
- М'якоть яловичини - 300 г.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Лавровий лист - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Квашена капуста - 500 г.
- Вода - 200 мл.
- Сіль - за смаком
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Олія соняшникова - 4 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Подрібнити цибулю, моркву натерти на крупній терці.
- 02
Обсмажити яловичину на соняшниковій олії до золотистої скоринки. Посолити, поперчити за смаком.
- 03
До м'яса додати цибулю і обсмажити до золотистої скоринки.
- 04
До м'яса і цибулі додати моркву і також обсмажити протягом 5 хвилин.
- 05
Потім додати квашену капусту, лавровий лист, томатну пасту і перемішати.
- 06
Залити водою і тушкувати до повної готовності м'яса.
- 07
Рідина повинна вся випаруватися.
- 08
Подавати до столу можна як гарнір або самостійну страву.