Шоколадне суфле
Шоколаду багато не буває. З цією фразою погодиться будь-який ласун. Він прекрасний у всіх видах – будь то гарячий напій, невелика цукерочка або навіть цілий торт. А ось це чудове суфле, з властивою йому французькою елегантністю, як раз таки і втілить Вашу «шоколадну» мрію. Тільки уявіть собі: солодка корочка з повітряного шоколадного тіста, а всередині – гарячий рідкий шоколад. Що може бути краще? Три невід'ємні складові правильно приготованого суфле – це ніжність, легкість і повітряність. І як не дивно, саме яйця, незважаючи на свою непримітність і, здавалося б, неважливість, виконують головну роль у досягненні цих якісних характеристик, без яких суфле зовсім не суфле.
Інгредієнти
- Чорний шоколад - 100 г
- Какао-порошок - 1 ст.л.
- Яйця - 3 шт.
- Борошно - 3 ст.л.
- Молоко - 1 ст.л.
- Цукор - 0,5 склянки
- Вершкове масло - 100 г
Етапи приготування
- 01
Плитку шоколаду поламайте на шматочки. Вершкове масло поріжте. Все складіть у каструльку і розтопіть на водяній бані.
- 02
Яйця і цукор злегка збийте міксером на низькій швидкості, до отримання однорідної маси.
- 03
Додайте какао, борошно і молоко, все перемішайте.
- 04
Влийте до отриманої маси шоколадно-масляну суміш, все добре перемішайте.
- 05
Невеликі формочки змастіть маслом (всього 6 штук), наповніть на 3/4 шоколадною масою і поставте в морозильну камеру на 1 годину.
- 06
Духовку нагрійте до 170°C. Поставте в духовку формочки з шоколадною масою і випікайте 15 хвилин (дуже важливо не перетримати суфле в духовці).
- 07
Після випікання поверхню суфле злегка надується - так і має бути. Можна посипати суфле цукровою пудрою для оздоблення. Подавайте негайно.