Швейцарський шоколадний рулет
Швейцарія асоціюється не тільки з ексклюзивними годинниками і надійними банками. Справжній твердий шоколад – м'який, ніжний, що тане в роті – має швейцарське походження. Безсумнівно, швейцарці знають толк в приготуванні якісного шоколаду. Швейцарський шоколадний рулет – тому доказ. Бісквітне тісто з темного шоколаду гармонійно поєднується з білим вершковим кремом. Контрастно, яскраво, привабливо і дуже смачно. Класичний рецепт включає в себе крем з жирних вершків. Однак Ви можете урізноманітнити рулетик, замінивши вершки ягідним джемом або варенням. Охолоджений десерт перед подачею до столу наріжте порційними шматочками, прикрасивши цукровою пудрою і гілочкою м'яти.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 40 г.
- Цукор - 50 г.
- Яйце куряче - 3 шт.
- Какао-порошок - 30 г.
- Вершки - за смаком
Етапи приготування
- 01
Змішати в мисці просіяне борошно і какао-порошок. В окремій ємності збити курячі яйця з цукром. Вмішати яєчну суміш в борошняну. Ретельно перемішати. Замісити тісто.
- 02
Розкачати на столі, присипаному борошном, корж з тіста прямокутної форми. Присипати борошном і змастити м'яким вершковим маслом.
- 03
Викласти тісто на деко, застелене харчовим папером, поставити деко в духовку на 12-15 хвилин, випікати при температурі 200ºС.
- 04
На піднос викласти папір, присипати цукровою пудрою, викласти готовий корж тіста, зверху на нього покласти мокру тканину, потримати кілька секунд, після чого прибрати тканину, скачати корж разом з папером в рулет. Накрити тканиною, залишити на 20 хвилин в такому положенні.
- 05
Збити цукор із вершками. Розгорнути рулет, змастити вершковим кремом, скрутити знову в рулет, поставити в холодильник на деякий час.