Сирний пиріг «Чотири сири»
Якщо Ви - любитель сиру і радієте його наявності в будь-яких стравах, цей рецепт - для Вас. Більш того, в якості інгредієнтів в цьому рецепті 4 (Ви не помилилися: чотири!) види сиру. Сирна начинка запропонованого пирога - це просто свято для Ваших смакових відчуттів. Сир "Грана Падано" відноситься до сирів твердих сортів, у нього пікантно-солонуватий смак з ненав'язливими горіховими нотками. Рікота - ніжний м'який сир, що нагадує кисломолочний сир. Камамбер - король французьких сирів, м'який з ніжним, злегка грибним смаком. Горгонзола - сир із впізнаваною блакитною цвіллю, островатий на смак. Можна для початку приготувати пиріг зі своїм улюбленим сиром, а надалі імпровізуйте, змішуючи для начинки різні види сиру.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 8,5 ст. л.
- Масло вершкове - 3,5 ст. л.
- Вода - 3,5 ст. л.
- Яйце куряче - 4 шт.
- Сир грана падано - 2 ст. л.
- Сир рікота - 2,5 ст. л.
- Сир камамбер - 2,5 ст. л.
- Сир горгонзола - 50 г.
- Вершки 30% - 7 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Змішати в мисці борошно, воду, розм'якшене вершкове масло, 1 яєчний жовток і 1 ч. л. солі. Замісити тісто. Зробити з тіста кулю, загорнути в харчову плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- 02
М'які сири нарізати невеликими кубиками і роздавити виделкою, решту натерти на тертці, змішати все в мисці. Перемішати.
- 03
Збити вершки, додати 3 яйця і 1 яєчний жовток, повторно збити суміш. Суміш повинна бути консистенції рідкої сметани.
- 04
Змастити форму для випікання маслом, тісто дістати з холодильника, розділити його на дві частини, одну частину розкачати і викласти у форму, зверху викласти сирну масу, накрити зверху другою розкатаною частиною тіста.
- 05
Поставити форму з пирогом в духовку на 40 хвилин, випікати на другій полиці знизу при температурі 180ºС. Пиріг подається теплим.