Cпагеті карбонара з фрикадельками і цукіні
Ця страва припаде до смаку всім, хто любить італійську кухню. Адже вона відрізняється своїм неповторним смаком, страви у італійців дуже ситні (адже багато із них готують страви з тіста) і бувають навыть гострими. Наша страва хоча і досить проста, але вона цілком буде доречною за звичайним сімейним обідом або вечерею. Завдяки тому, що спагеті досить ситні і калорійні, такою стравою цілком легко наїстися і вона зійде як основна. Фрикадельки ж можуть бути доречні не тільки в супах, але і в такій швидкій страві. Не забуваємо і про те, що цукіні досить корисні, адже якщо спагеті просто смачні, то цукіні містять в собі багато корисних вітамінів.
Інгредієнти
- Фарш (будь-який) - 300 г.
- Бекон - 100 г.
- Спагеті - 500 г.
- Яєчний жовток - 4 шт.
- Вершки 33% - 250 мл.
- Лимон - 1 шт.
- Пармезан - 120 г.
- Петрушка - за смаком
- Оливкова олія - 3 ст. л.
- Часник - 2 зубчика
- Цукіні - 200 г.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Спагеті зварити в підсоленій воді.
- 02
Кабачки цукіні порізати четвертинками.
- 03
З м'ясного фаршу сформувати невеликі кульки. У сковороді на оливковій олії обсмажити дрібно нарізаний часник протягом декількох хвилин. Потім на сковороду покласти кульки з фаршу і обсмажити приблизно 5-6 хвилин, додати цукіні і нарізаний бекон. Смажити до тих пір, поки бекон не стане хрустким.
- 04
Натерти цедру лимона.
- 05
Дрібно нарізати петрушку. Додати петрушку і тертий пармезан до жовтків і ретельно збити. Пасту викласти в миску і залити соусом. Перемішати.
- 06
Наприкінці перекласти спагеті в сковороду з фрикадельками і перемішати. За смаком додати сіль і мелений перець.