Іспанський смажений картопляний салат
Досить оригінальний салат з одного основного інгредієнта (картоплі) і заправки. Салат, родом із сонячної Іспанії, має пікантний трохи гострий смак. За бажанням при обсмажуванні картоплі можна додати різні спеції, наприклад, сушений базилік, орегано, кмин, розмарин, суміш перців. У соус-заправку можна додати плавлений сир, замість тертого твердого, а з часнику вичавити сік, тоді соус буде більш однорідним. Співвідношення гірчиці і майонезу можна підбирати по своєму смаку. Також не зайвим буде додати будь-яку свіжу подрібнену зелень. Подавайте такий салат як гарнір до птиці, риби або м'ясних страв.
Інгредієнти
- Картопля - 600 г.
- Олія оливкова - 30 мл.
- Часник - 30 г.
- Майонез - 20 г.
- Лимон - 30 г.
- Сир - 30 г.
- Гірчиця діжонська - 10 г.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль - за смаком
Етапи приготування
- 01
Часник очистити від лушпиння і подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. З'єднати сир з часником, майонезом і гірчицею.
- 02
Картоплю помити, розрізати на шматочки і обсмажити на оливковій олії. Збризнути її лимонним соком.
- 03
Додати заправку до картоплі і перемішати.