Суп зі шпинату
Всі знають і пробували зелений борщ. Для потрібного кольору в нього додають спеціально листя зелені. Існує також і рецепт зеленого супу. Він буквально переповнений корисними інгредієнтами. Приміром, головний інгредієнт - шпинат. По-перше, завдяки саме йому суп має такий досить яскравий зелений колір. Але на цьому його функції не закінчуються. Шпинат містить в собі майже всі відомі вітаміни, а також багатий мінеральними солями. Він добре впливає на гемоглобін завдяки тому, що в ньому багато заліза. Крім того, він дуже добре засвоюється організмом. Курячий бульйон робить суп досить дієтичним (а також всі інші інгредієнти). Тому такий корисний і легкий для засвоювання суп ви зобов'язані спробувати зробити.
Інгредієнти
- Курячий бульйон - 700 мл.
- Шпинат - 400 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Перепелині яйця - 10 шт.
- Лимонний сік - 2 ст. л.
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сметана - за смаком
Етапи приготування
- 01
Нарізану цибулю обсмажити протягом 5 хвилин на вершковому маслі.
- 02
У курячий бульйон додати нарізану великими шматками картоплю, потім цибулю і шпинат.
- 03
Коли овочі будуть практично готовими, додати лимонний сік. Суп посолити і поперчити за смаком. Подрібнити масу в блендері і знову поставити прокипіти.
- 04
Розлити суп по тарілках. У кожну додати по вареному перепелиному яйцю і ложці сметани.