Суп із броколі з фісташками
Суп виходить не калорійним, але при цьому дуже смачним і корисним. Завдяки цілому комплексу корисних речовин, ця капуста славиться своїми корисними властивостями і надає потужний позитивний вплив на всі системи організму. У неї немає протипоказань. Якщо врахувати низьку калорійність броколі - всього 30 кал на 100 г продукту, то можна сказати що броколі - ідеальна дієтична їжа, яку можна вживати всім без виключення, особливо тим, хто стежить за своєю вагою. Приготуйте суп із броколі з фісташками, і ваш організм скаже вам «спасибі». Ніжний суп із броколі з фісташками стане відмінним рішенням для вашого обіду.
Інгредієнти
- Курячий бульйон - 500 мл.
- Броколі - 200 г.
- Молоко - 50 мл.
- Фісташки - 80 г.
- Часник - 2 зубчики
- Цибуля-шалот - 1 шт.
- Соняшникова олія - 1 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. л.
- Біле вино - за смаком
- Cіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Сухарики - за смаком
Етапи приготування
- 01
Цибулю-шалот очистити від лушпиння дрібно нарізати. Часник пропустити через прес.
- 02
Броколі промити і розібрати на суцвіття.
- 03
Нагріти в каструлі олію. Покласти в неї цибулю, часник і трохи солі. Смажити, поки цибуля не стане прозорою. Потім влити біле вино - стільки, щоб воно покривало дно каструлі.
- 04
Потім у каструлю покласти броколі і готувати до тих пір, поки капуста не стане світло-зеленого кольору.
- 05
Після чого влити курячий бульйон і очищені фісташки. Готувати 3-5 хвилин.
- 06
Весь вміст каструлі перелити в чашу для блендера і перебити в однорідне пюре. Додати молоко і крохмаль, а також за смаком сіль.
- 07
Якщо суміш виявиться гіркою, то додати ще вина і цукру. Далі перелити суміш у каструлю і варити на повільному вогні хвилин 5.
- 08
Приправити за смаком і подавати. Подавати слід із сухариками і броколі.