Суші-нігірі «Магуро»
Японська страва суші, що стрімко увірвалася в наше життя, стала невід'ємним атрибутом приємного проведення часу у веселій компанії друзів або затишному сімейному колі. Романтичний вечір також важко собі уявити без порції улюблених ролів під пляшечку вина. Світова популярність і цікава технологія приготування посприяли виникненню цілих шкіл кулінарії з приготування цього японського шедевра. Але ж ми не підемо на нудні курси? Адже приготувати суші-нігірі «Магуро» у себе вдома простіше простого. І наш рецепт Вам у цьому допоможе. Приставка «нігірі» у назві страви означає те, що рол формується у вигляді довгастої грудочки рису, зверху якої кладеться скибочка риби.
Інгредієнти
- Рис готовий - 240 г
- Філе тунця - 320 г
- Васабі - 20 г
- Норі - 1 шт.
Етапи приготування
- 01
Для початку приготуйте рис для суші. Зробити це можна, скориставшись цим рецептом http://novus.zakaz.ua/uk/recipes/cuisine/japanese/rice-sushi/
- 02
Змочіть руки водою, щоб рис не прилипав до долонь. Потім візьміть невелику жменю готового рису і, мнучи його в руках, надайте йому овальну форму.
- 03
Змастіть грудочки рису невеликою кількістю васабі.
- 04
Візьміть філе тунця, краще, якщо воно буде не зовсім розморожене.
- 05
Відміряйте декілька сантиметрів, і відріжте гострим рибним ножем під кутом близько 20 градусів шматочок риби. У вас має вийти скибочка, шириною 2,5 сантиметра і завтовшки трохи менше сантиметра.
- 06
Розташуйте зверху підготовленого шматочка рису скибочку тунця.
- 07
Якщо начинка погано тримається, то необхідно перетягнути всю заготовку вузькою смужкою норі. Це додасть певний додатковий смаковий відтінок для суші.
- 08
Додайте креветки.