Теплий салат із пастою, шпинатом, грибами і квасолею
Побалуйте близьких і приготуйте пропоновану закуску – теплий салат з пастою, шпинатом, грибами і квасолею. Така страва буде гідною прикрасою Вашого святкового столу, при цьому задовольнить смакові переваги всіх гостей. Салат настільки самодостатній, що не вимагає ніяких гарнірів. Незвичайність цій страві надають фузілі – макаронні вироби спіральної форми. Паста прекрасно гармонує з екзотичною заправкою із запашних трав і прянощів. Дивно, але в цій страві поєднуються відразу дві кухні світу – європейська і азіатська.
Інгредієнти
- Макарони фузілі - 200 г.
- Солодкий перець - 1 шт.
- Листя шпинату - 200 г.
- Печериці - 200 г.
- Консервована квасоля - 250 г.
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Оливкова олія - 3,5 ст. л.
- Часник - 2 зубчики
- Яблучний оцет (6%) - 1 ст. л.
- Лимонний сік - 4 ст. л.
- Зіра - 0,5 ч. л.
- Мелений мускатний горіх - 0,25 ч.л.
- Мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- Карі - 0,25 ч. л.
- Базилік подрібнений - 2 ст .л.
- Cіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Етапи приготування
- 01
Відварити макарони, як вказано на упаковці. Потім промити їх і відкинути на друшляк.
- 02
Цибулю, гриби, шпинат і солодкий перець нарізати на середні кубики.
- 03
На сковороду налити приблизно 1,5 столової ложки оливкової олії і обсмажити цибулю і солодкий перець на середньому вогні приблизно 1-2 хвилин.
- 04
Потім додати шпинат і готувати ще 1 хвилину.
- 05
На окремій сковороді на 1 чайній ложці оливкової олії обсмажити гриби, до випаровування рідини.
- 06
З банки з консервованою квасолею злити рідину, квасолю промити і висушити.
- 07
У салатниці з'єднати цибулю, перець, шпинат, гриби, квасолю. Додати макарони і перемішати.
- 08
Для заправки потрібно: в тарілку вилити яблучний оцет і олію, що залишилася. Додати туди часник, продавлений через прес і сушені спеції. Все добре перемішати.
- 09
Готовий салат залити заправкою і ретельно перемішати. При необхідності посолити і поперчити за смаком.