Ванільно-шоколадне морозиво зі шоколадною глазур'ю
Це морозиво два в одному - ваніль і шоколад. Тому-то цей десерт підійде всім - і любителям ніжної білосніжної ванілі, і гіркуватого і насиченого шоколаду. Особливістю цього десерту - цікавий інгредієнт - маскарпоне. Це італійський вершковий сир. Його досить часто використовують у приготуванні десертів, адже він ідеально підходить для них. Але їм можна навіть мазати бутерброди. Такий ось широко використаний сир буде доречний і в нашому десерті, він робить страву дуже ніжною і легкою. Врешті решт виходить смачний десерт для будь-якого гурмана, адже для кожного поціновувача смачного морозива знайдеться свій ласий шматочок. Для когось це ваніль, а для іншого - шоколад.
Інгредієнти
- Вершки 33-35% - 200 мл.
- Маскарпоне (або Альметте) - 250 г.
- Яйця - 3 шт.
- Цукор - 150 г.
- Шоколад - 200 г.
- Какао - 3 ч. л.
- Ванільний цукор - 2 ч. л.
Етапи приготування
- 01
Шоколад розтопити на водяній бані, налити у формочки. Поставити у морозилку на 30 хвилин.
- 02
Вершки збити, поки не почнуть густіти. Змішати з маскарпоне.
- 03
Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукром. Додати до вершків з маскарпоне, перемішати.
- 04
Білки збити в піну. Додати у вершкову масу, акуратно перемішати.
- 05
Масу розділити на дві частини. В одну додати какао, перемішати. В іншу додати ваніль, перемішати.
- 06
У формочки з шоколадом викласти шоколадну і ванільну масу , наповнюючи їх до середини. Поставити в морозилку на 30-40 хвилин.
- 07
Викласти масу, що залишилася, залишивши зверху 3-4 мм. Поставити в морозилку на 30-40 хвилин.
- 08
На масу вилити шоколад, розрівняти, поставити в морозилку на 5-6 годин.
- 09
Готове морозиво вийняти з формочок і подавати до столу.