Вінегрет з квашеною капустою

Name: Вінегрет з квашеною капустою
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Буряк — 200 г.; Морква — 200 г.; Картопля — 200 г.; Капуста квашена — 160 г.; Огірки мариновані — 160 г.; Цибуля ріпчаста — 80 г.; Зелений горошок — 160 г.; Сіль — за смаком; Олія рослинна — 20 мл.

Назва страви вінегрет походить від французького соусу " vinaigrette " - вінегрет. Такий соус на початку століття був широко поширений в Європі , а також в дореволюційній Росії , а значить і на частині території України . Цікаво , що як салат вінегрет вперше з'явився в російській кухні в дев'ятнадцятому столітті. Такий салат також поширений в німецькій та скандинавської кухні. Тому не виключено , що вінегрет виник саме на території даних держав. Не дивлячись на це вінегрет зайняв провідну позицію в кухні країн пострадянського простору. Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати вінегрет з квашеною капустою. Такий салат буде для вас відмінним закусочним стравою.

Інгредієнти

Буряк - 200 г.
Морква - 200 г.
Картопля - 200 г.
Капуста квашена - 160 г.
Огірки мариновані - 160 г.
Цибуля ріпчаста - 80 г.
Зелений горошок - 160 г.
Сіль - за смаком
Олія рослинна - 20 мл.

Етапи приготування

01
Буряк, моркву, картоплю помити, відварити в підсоленій воді, охолодити, очистити, нарізати кубиками. Капусту трохи порубати ножем.
02
З горошку злити рідину. Цибулю очистити від лушпиння і подрібнити.
03
Всі інгредієнти з'єднати. Додати рослинну олію і перемішати салат.