Закуска з пастою, сиром і мускатним горіхом
З латинської слово «pasta» перекладається як «тісто» і буквально означає будь-які макаронні вироби. Найбільш популярна паста в італійській кухні. Існує безліч смачних її рецептів. Одним з найпоширеніших є паста з сиром. Головна перевага цієї страви - легкість і швидкість приготування. Для приготування цього рецепту підійдуть ріжки з твердих сортів пшениці. Особливістю даної закуски, що відрізняє її від інших, є додавання мускатного горіха, який надає вишуканий і незвичайний смак і аромат.
Інгредієнти
- Лимони - 0,5 шт.
- Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
- Часник - 0,5 шт.
- Бульйон курячий - 2,5 ст. л.
- Горіх мускатний - 3 г.
- Сир швейцарський - 4 ст. л.
- Сир російський - 1 ст. л.
- Паста (рожки) - 100 г.
- Сухарі панірувальні - 2 ч. л.
- Базилік зелений - 1 пучок
- Перець чорний мелений - 3 г.
Етапи приготування
- 01
Відварити пасту в підсоленій воді, практично до готовності, воду злити, ріжки перекласти в миску. Духовку розігріти до 200°C.
- 02
Вичавити сік з чверті лимона, змішати сік з крохмалем. Поставити сковороду на вогонь, натерти дно сковороди зубчиком часнику, потім нарізати його, повернути на сковороду. Влити в сковороду бульйон, додати мускатний горіх.
- 03
Довести суміш на сковороді до кипіння, додати натертий сир, зменшити вогонь, готувати до розплавлення сиру, приблизно 2-3 хвилини. Додати лимонну суміш, готувати протягом 30 секунд.
- 04
Додати пасту на сковороду, ретельно перемішати, прибрати з вогню. Розкласти масу по формочках, зверху посипати сухарями, поставити в духовку на 8-10 хвилин.
- 05
Витягнути формочки, поставити на тарілки, остудити протягом 4-5 хвилин, посипати зверху базиліком і чорним перцем, скропити лимонним соком.