Запіканка з макаронів із фаршем

Name: Запіканка з макаронів із фаршем
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Макарони — 200 г.; Помідори — 200 г.; Фарш — 500 г.; Цибуля ріпчаста — 100 г.; Сир — 100 г.; Молоко — 500 мл.; Борошно — 30 г.; Вершкове масло — 30 г.; Cіль — за смаком; Чорний мелений перець — за смаком; Соняшникова олія — за смаком; Приправа "Мускатний горіх" — за смаком

Запіканка з макаронів із фаршем - просте блюдо, а найголовніше, готується завжди з того, що є в холодильнику. Його основні інгредієнти - м'ясний фарш і макарони. Можна використовувати звичайний домашній (яловичина + свинина), або яловичий фарш. Великий плюс такої страви в тому, що більшу частину часу приготування займає запікання в духовці, яке не потребує вашої уваги. В першу чергу це блюдо оцінять діти, які взагалі з набагато більшим задоволенням їдять не просто картоплю, рис або м'ясо, а пиріжки і запіканки з цими ж продуктами. Проста і смачна запіканка з макаронів із фаршем - прекрасний варіант для обіду або вечері в сімейному колі.

Інгредієнти

Макарони - 200 г.
Помідори - 200 г.
Фарш - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 100 г.
Сир - 100 г.
Молоко - 500 мл.
Борошно - 30 г.
Вершкове масло - 30 г.
Cіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Соняшникова олія - за смаком
Приправа "Мускатний горіх" - за смаком

Етапи приготування

01
Цибулю очистити від лушпиння та дрібно нарізати.
02
Помідори промити і залити окропом на 2 хвилини. Потім воду злити, зробити на кожному помідорі надрізи і акуратно зняти шкірку.
03
Після цього порізати помідори на невеликі кубики.
04
На сковороді обсмажити цибулю приблизно 5 хвилин, до прозорого стану.
05
Потім додати на сковороду фарш і смажити його, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
06
Додати до фаршу помідори і, помішуючи періодично, смажити ще 8-10 хвилин до готовності фаршу.
07
Окремо зварити макарони.
08
Для приготування соусу потрібно: у каструлю з товстим дном насипати борошно, додати дрібку мускатного горіха і все залити холодним молоком. Потім вміст каструлі перемішати і поставити її на вогонь.
09
Довести молоко до кипіння постійно помішуючи його. Кип'ятити приблизно хвилину.
10
Додати в кипляче молоко вершкове масло, сіль і перець. Добре перемішати.
11
Далі натерти сир на дрібній тертці.
12
У форму, змащену олією, викласти макарони і розрівняти шар.
13
Макарони полити половиною соусу, зверху викласти фарш і залити соусом, що залишився.
14
Засипати зверху тертим сиром і поставити форму в духовку, розігріту до 150°С. Випікати запіканку протягом 20 хвилин.
15
Запіканку з макаронів і фаршу вживати відразу ж, поки вона гаряча.