Зелений гаспачо із авокадо
Гаспачо - популярна страва іспанської кухні: у будь-якому місцевому ресторані є свій фірмовий рецепт її приготування. Гаспачо являє собою холодний суп із перетертих або пюрірованих сирих овочів або фруктів. Існує безліч різних варіантів приготування цієї страви. Зелений гаспачо із авокадо - дуже смачний, простий у приготуванні і що дуже важливо: корисний суп-пюре. Особливу увагу, напевно, звернуть на цей суп ті, хто хоче схуднути або просто дотримується здорового харчування. Пюріровані за допомогою блендера сирі інгредієнти: авокадо, огірок, часник, зелений лук і листочки базиліка із додаванням соку лайма не піддаються термічній обробці.
Інгредієнти
- Авокадо (дуже стиглий) - 1 шт.
- Огірок (великий) - 1 шт.
- Базилік (зелений) - 1 маленький пучок
- Часник - 1 зубчик
- Зелена цибуля - 1 маленький пучок
- Цибуля (дрібна) - 1 шт.
- Морська сіль - 1 ч. л.
- Лайм - 1 шт.
Етапи приготування
- 01
Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і за допомогою ложечки витягнути м'якоть.
- 02
Огірок розрізати на кілька шматочків (шкірку не знімати).
- 03
Цибулю нарізати не дуже дрібно.
- 04
Лайм розрізати навпіл і видавити з нього сік.
- 05
М'якоть авокадо, огірок, цибуля і сік лайма прибрати в холодильник - їх потрібно як слід охолодити.
- 06
Тим часом зубчик часнику очистити і нарізати. Зелену цибулю покришити.
- 07
У чашу блендера помістити авокадо, огірок, цибулю, часник, зелену цибулю і листочки базиліка, влити сік лайма і 2 склянки дуже холодної води і робити пюре з усього до отримання однорідної маси. Посолити і добре перемішати.
- 08
Прибрати гаспачо в холодильник і розлити по тарілках безпосередньо перед подачею. Прикрасити часточками лайма чи листочками базиліку.