Гречка по-купечески
Гречка по-купечески - это замечательное блюдо. Люди издревле выращивали эту ценную и полезную культуру. За все время существования славянской культуры блюд из гречки придумано немало. Многие люди не очень любят гречку в чистом виде и поэтому готовят эту ценную культуру и полезную во всех категориях крупу крайне редко. Но приготовив блюдо "гречка по-купечески" вам очень быстро захочется приготовить это блюдо еще много, много раз и у вас, благодаря нашему рецепту, останутся только самые яркие эмоции и впечатления о гречке. Специфика приготовления этого блюда чем то напоминает плов. Поэтому смело беритесь за его приготовление и вы порадуете своих близких вкусным, сытым, а главное - полезным и полноценным обедом.
Ингредиенты
- Мясо (без костей) - 400 г.
- Крупа гречневая - 210 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зубчик чеснока - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сливочное масло - 80 г.
Этапы приготовления
- 01
Вначале нужно приготовить мясо. Для этого его следует нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Затем долить немного воды, добавить лавровый лист и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
- 02
Гречку перебрать, залить кипятком минут на 5, затем воду слить.Отдельно обжарить мелко нарезанную луковицу и морковь, натертую на терке, добавить к мясу овощи и измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить гречку, долить горячей воды, чтобы гречка была покрыта высотой 2 см, довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой. Затем огонь выключить, можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.