Запеканка с рисом и ветчиной
Предлагаем сегодня порадовать себя очень простым и в то же время очень вкусным блюдом. Запеканка с рисом и ветчиной - это довольно легкое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых простых продуктов. Тем не менее простота данного блюда обязивает его быть очень вкусным. К тому же, запеканка - это экономное блюдо. Потому что довольно часто у вас остается рис, который в качестве гарнира не сьелся. А в данном блюде оставшийся отварной рис мы используем в качестве основи для запеканки с ветчиной. Если вы любите сочетание риса, зеленого лука и яйца, то вам обязательно понравится это блюдо. Ко всему прочему - это самостоятельное блюдо, которое можно употреблять в качестве завтрака, обеда и ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Рис - 1,5 стакана
- Сыр - 300 г.
- Овощная смесь - 200 г.
- Томатная паста - 100 г.
- Зеленый лук - 3 пера
- Яйца - 2 шт.
- Ветчина - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Стручковый перец - 4 шт.
Этапы приготовления
- 01
Рис отварить и оставить остывать.
- 02
Сыр натереть на средней терке.
- 03
Яйца слегка взбить вилочкой.
- 04
Ветчину нарезать на небольшие кубики.
- 05
Зеленый лук нарезать кружочками.
- 06
В глубокую кастрюлю высыпать вареный рис, 2/3 тертого сыра, размороженную смесь овощей, томатную пасту, взбитые яйца и зеленый лук. По вкусу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
- 07
Полученную массу разделить на две равные части.
- 08
Первую часть массы выложить на противень, который смазать маслом и проложить бумагой. Выровнять слой и слегка придавить.
- 09
Сверху присыпать порезанной ветчиной и стручковым перцем, который предварительно обжарить на гриле и тонко нарезать.
- 10
Выложить вторую часть рисовой массы. Снова придавить и разровнять поверхность. Сверху посыпать оставшимся сыром.
- 11
Противень поставить в духовку на температуру 180°C и выпекать примерно 20-25 минут.
- 12
Затем вынуть из духовки и остудить. Затем разрезать запеканку на порционные кусочки и блюдо готово.