Крем-суп из тыквы
Количество порций - 6
Время приготовления - 45 мин

Крем-суп из тыквы

Хочется разнообразить домашнее меню и удивить своих близких? Предлагаем приготовить потрясающий, бархатный, сливочный крем-суп из тыквы. Мягкость, нежность и сочность супчику придаст сочетание куриного бульона, тыквы и сливок, а неострый вкус и специфический аромат карри в дуэте с мускатным орехом привнесет изюминку и необычность. И в завершение кулинарного шедевра - черный молотый перец и чеснок. Это необыкновенно вкусное и питательное первое блюдо является настоящим кладезем витаминов, микро- и макроэлементов. Диетологи рекомендуют употреблять тыкву при атеросклерозе, туберкулезе, болезнях сердца и почек, беременным и лицам с избыточным весом. Готовьте и будьте здоровы!

Ингредиенты

  • Тыква - 800 г.
  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Сливки - 200 мл.
  • Мускатный орех - 1 щепотка
  • Лук-порей (стебель) - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Карри - 1 ч. л.
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

  • 01

    От лука-порея отрезать белую часть, мелко нарезать. Смешать с мелкопорезанным чесноком и оливковым маслом. Несколько минут прогреть в сотейнике на огне.

  • 02

    Тыкву очистить от семян, срезать шкурку и порезать кубиками. Сложить ее в тот же сотейник, поставить на маленький огонь. Добавить карри и мускатный орех, перемешать.

  • 03

    Когда карри нагреется и начнет испускать аромат, влить куриный бульон. Добавить соль и перец. Варить суп до мягкости тыквы.

  • 04

    Суп остудить, взбить в блендере. Подогреть сливки и влить в суп-пюре. Перемешать.