Тайский бульон

Name: Тайский бульон
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: Вода — 2250 мл.; Кости куриные — 600 г.; Сельдерей — 2 стебля; Лук репчатый — 2 шт.; Кориандр свежий — 2 шт.; Имбирь тертый — 1 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Поведайте вкус далекой и таинственной Азии, окунитесь в теплые моря и, конечно же, насладитесь экзотической кухней. Все это вы можете ощутить, не выходя за порог собственного дома. Тайский бульон – сытное, ароматное, в меру острое блюдо, которое согреет вас изнутри и поднимет настроение. Приготовив такое блюдо, вы поймете, что способны сотворить чудо, хотя бы такое маленькое. Кориандр и имбирь придадут вкусу пикантности и разнесут нежный аромат по дому. Ваши домочадцы будут в восторге от такого ужина и попросят добавку. Если же вас беспокоят болезни желудка, то старайтесь не переусердствовать с этим блюдом.

Ингредиенты

Вода - 2250 мл.
Кости куриные - 600 г.
Сельдерей - 2 стебля
Лук репчатый - 2 шт.
Кориандр свежий - 2 шт.
Имбирь тертый - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Сельдерей порезать на небольшие кусочки, луковицы на четвертинки, корень кориандра и корень имбиря порезать очень мелко.
02
Положить все ингредиенты в большую кастрюлю, дать закипеть, подержать на большом огне несколько минут, уменьшить огонь и снять пенку с бульона. Накрыть крышкой и дать жидкости побулькать примерно час.
03
Процедить в случае необходимости несколько раз через мелкое ситечко, чтобы получить как можно более чистый бульон. Охладить и еще раз снять пенку с поверхности. Бульон можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для более долгого хранения.