Мясной рулет
Неудивительно, что в каждой американской семье есть свой фамильный рецепт мясного рулета, ибо это традиционное блюдо американской кухни. Рулет по предложенному рецепту получается сочным и ароматным. Вместо хлебных крошек можно использовать муку из мацы: она более мелкая и лучше скрепляет фарш. Фарш в процессе готовки в духовке может дать много сока, поэтому рулет лучше оставить для остывания в форме на 15-20 минут, и весь сок впитается и сделает рулет еще вкуснее. Американский мясной рулет можно подавать как горячим, так и охлажденным. Горячим можно подать с картофельным пюре на гарнир.
Ингредиенты
- Фарш говяжий - 350 г.
- Фарш куриный - 200 г.
- Крошки хлебные - 3,5 ст. л.
- Яйцо куриное - 1,5 шт.
- Петрушка - 2,5 ст. л.
- Базилик - 2,5 ст. л.
- Орегано - по вкусу
- Перец красный стручковый - 0,5 шт.
Этапы приготовления
- 01
Яйца взбить в миске. Зелень измельчить. Перец очистить от семян и нарезать.
- 02
В миску выложить говяжий и куриный фарш, добавить взбитые яйца, добавить зелень и приправы, всыпать перец. Добавить хлебные крошки. Тщательно перемешать до образования однородной массы.
- 03
Духовку разогреть до 180°C. Застелить форму для кекса пищевой бумагой, выложить мясную смесь в форму, поставить на противень в духовку, выпекать в течение 1,5 часов.
- 04
Вытащить из духовки готовый рулет, дать ему остыть в форме 15-20 минут. Вытащить рулет из формы, нарезать на порционные кусочки. Охладить. Можно заморозить.