Зеленое лобио с помидорами и орехами
Количество порций - 4
Время приготовления - 1 ч

Зеленое лобио с помидорами и орехами

Для начала расшифруем значение слова лобио. Лобио по-грузински значит «фасоль». Это название носят разные блюда грузинской кухни, приготовленные на основе фасоли. Ингредиенты могут быть разные и поэтому будут разные названия блюд, но их общее слово будет лобио. Мы с вами будем готовить лобио с помидорами и орехами. Это полностью овощное блюдо и отлично подойдет для людей, соблюдающих пост. В качестве пряностей будем использовать зелень петрушки и базилика. Именно они в своем сочетании придадут такой приятный пряный запах блюду. А также в нашем лобио отлично будут сочетаться черный перец, толченый чеснок и грецкие орехи. Все это создаст прекрасную вкусовую гармонию, для того, чтобы порадовать вас и ваших близких.

Ингредиенты

  • Помидоры - 4 шт.
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Петрушка - 50 г
  • Базилик - 50 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Фасоль свежая - 500 г
  • Лук - 120 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Этапы приготовления

  • 01

    Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, измельчить, уложить в кастрюлю. Дать закипеть, а затем тушить на слабом огне 5 мин.

  • 02

    Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить чесночным прессом. Фасоль наломать, отварить в подсоленной воде до готовности, 30 мин., откинуть на дуршлаг, затем высыпать в кастрюлю.

  • 03

    Лук очистить, очень мелко нарезать, добавить к фасоли. Влить туда же томатную смесь, добавить орехи, чеснок, зелень.

  • 04

    Приправить солью и черным перцем по вкусу, поставить на средний огонь и варить 10 мин.

Товар добавлен в корзину