Кыстыбай (постный вариант)

Name: Кыстыбай (постный вариант)
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: Мука — 1000 г.; Вода (кипяченая, чуть теплая) — 1 ст.; Соль — По вкусу; Масло оливковое (нерафинированное) — 6 ст. л.; Картофель — 500-700 г.; Укроп — 1/2 пучка; Лук репчатый — 1-2 шт.; Петрушка — 1/2 пучка

Ингредиенты

Мука - 1000 г.
Вода (кипяченая, чуть теплая) - 1 ст.
Соль - По вкусу
Масло оливковое (нерафинированное) - 6 ст. л.
Картофель - 500-700 г.
Укроп - 1/2 пучка
Лук репчатый - 1-2 шт.
Петрушка - 1/2 пучка

Этапы приготовления

01
Картофель очистить и отварить на пюре. Растереть картофель и добавить зелень.
02
Замесить тесто (мука, вода, соль), дать ему немножко полежать (15-20 мин.), затем порезать кусочками и раскатать лепешки.
03
Поджарить лепешки на сухой и прогретой заранее сковороде с двух сторон.
04
На одну часть каждой лепешки положить плотно "умятое" пюре (чтобы не вываливалось из лепешки) и накрыть второй частью.