Печеночный паштет со сливками
На данный момент существует множество рецептов приготовления паштетов с различных продуктов. Ведь, паштеты готовятся из всех продуктов. Это могут быть паштеты из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей. Но в основном паштеты привыкли готовить из печени. Многие не любят печень в чистом виде, а в паштете печень очень хорошо сочетается. Сегодня мы будем пробовать печеночный паштет со сливками. Вкус у данного паштета получится отменным. Аромат печени, смешавшись с ароматом сливок поразит вас новизной и нежностью. К тому же, паштет из печени очень полезный. Известно всем, что печень рекордсмен по содержанию железа. Поэтому регулярное потребление продуктов из печени предупреждает анемию.
Ингредиенты
- Куриная печень - 500 г.
- Сливки 20-25% - 200 г.
- Лук - 150 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Печень порезать на средние кусочки.
- 02
Лук мелко нарезать.
- 03
На сковороде разогреть растительное масло, выложить печень и обжарить на сильном огне с двух сторон по 2-3 минуты.
- 04
Добавить лук и жарить все вместе на протяжении 5 минут, далее огонь уменьшить и жарить массу в течение 10 минут на слабом огне.
- 05
Посолить, поперчить. Влить сливки.
- 06
Тушить 3-4 минуты до загустения сливок.
- 07
Переложить печень в подходящую емкость, добавить 50 г. сливочного масла. Измельчить в блендере.
- 08
Выложить паштет в несколько формочек или в одну большую емкость, хорошо разровнять верх.
- 09
Растопить 50 г. сливочного масла, налить в формы поверх паштета. Поставить в холодильник на 30-40 минут.