(044) 392-8552
Рататуй с тыквой и орегано
Количество порций - 4
Время приготовления - 1 ч 30 мин

Рататуй с тыквой и орегано

Все Вы, наверное, смотрели известный на весь мир американский мультфильм про маленького крысенка Реми, который обожал готовить. В честь его любимого блюда и дали название мультику. А готовил главный герой блюдо рататуй – кулинарный шедевр прованской кухни, представляющий собой яркую и насыщенную овощную комбинацию со средиземноморскими травами. Оно служит потрясающим гарниром к мясу либо рыбе, а также прекрасно в качестве самостоятельной закуски. Неоспоримый плюс рататуя в том, что в летний период все ингредиенты доступны как никогда и всегда под рукой, точнее на грядках. Сегодня предлагаем насладиться непривычным, но от этого не менее вкусным вариантом этого блюда – рататуем с тыквой и орегано.

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Орегано - 20 г
  • Масло оливковое - 60 мл
  • Тыква - 500 г
  • Помидоры - 2 шт.
  • Цукини - 500 г
  • Петрушка - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Этапы приготовления

  • 01

    Лук и чеснок очистить от шелухи, нарезать. Лук и чеснок смешать с орегано, добавить лавровый лист, пассеровать в большой кастрюле на оливковом масле 10 минут до золотистого цвета лука.

  • 02

    Помидоры помыть, нарезать кубиками. Тыкву помыть, очистить от кожицы и семян. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

  • 03

    Помидоры и тыкву смешать с луком и приправами и оставить на медленном огне около 20 минут, накрыв крышкой. Время от времени неоходимо помешивать овощи.

  • 04

    Петрушку помыть, просушить, мелко нарезать. Цукини помыть и нарезать кубиками. Добавить к помидорам и тыкве цукини и готовить еще 30 минут на среднем огне, иногда помешивая. Подавать рататуй на стол горячим, украсив петрушкой.

Товар добавлен в корзину