Тальятелле с помидорами и моцареллой
Давно хотели почувствовать себя в роли итальянского шеф-повара? Мечты должны сбываться. Итак, тальятелле с помидорами и моцареллой – удивительно ароматное и красивое блюдо солнечной Италии. Тальятелле готовится достаточно просто и быстро в небольшом количестве подсоленной воды. Изюминка блюда – слоистые шарики итальянского сыра моцарелла. Его готовят из молока буйволиц, однако встречается и моцарелла из коровьего молока. Раскаленное оливковое масло, которое обволакивает нежную моцареллу и сочные помидоры черри, пробуждает пряный аромат тимьяна и шалфея.
Ингредиенты
- Помидоры черри - 200 г.
- Оливковое масло - по вкусу
- Сыр моцарелла - 150 г.
- Паста тальятелле - 400 г.
- Тимьян - по вкусу
- Шалфей - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Помидоры порезать на 4 части. Если крупные, то очистить и удалить семена.
- 02
Шалфей и тимьян измельчить и добавить к помидорам, туда же добавить тертую моцареллу. Посолить, поперчить по вкусу.
- 03
В сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло. Раскалить его до легкого дымка и резко вылить в емкость с помидорами и моцареллой. Масло начнет пузыриться и кипеть. Аккуратно перемешать.
- 04
Заранее сварить пасту и выложить в сковороду вместе с помидорами и моцареллой. Перемешать, прогреть и подать на подогретой посуде.