Рисовый салат из свеклы с изюмом

Name: Рисовый салат из свеклы с изюмом
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Рис — 100 г.; Свекла — 200 г.; Изюм — 100 г.; Орехи грецкие — 50 г.; Петрушка — 20 г.; Оливковое масло — 20 мл.; Соль — по вкусу

Многим известно насколько великолепно на вкус сочетание отварного риса с ароматными яблоками, но мало кто знает, что добавив к этой простецкой крупе всего несколько самых обычных компонентов, может получиться полноценный салатик: вкусный, питательный, а главное – полезный. Докажем этот факт на примере нашего блюда. Нежная структура риса способна впитывать вместе с жидкостью ароматы и вкусы продуктов, с которыми он готовится. Отварная свекла не только окрасит рисовые зернышки в ярко-бордовый цвет, но и насытит блюдо приятным сладковатым вкусом. Упругий сладкий изюм и хрустящие орешки как ни есть кстати: они разбавляют «нейтральный» вкус рисовой каши, делая ее пикантной и аппетитной.

Ингредиенты

Рис - 100 г.
Свекла - 200 г.
Изюм - 100 г.
Орехи грецкие - 50 г.
Петрушка - 20 г.
Оливковое масло - 20 мл.
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Рис отварить до готовности и охладить. Свеклу помыть, отварить, охладить и очистить. Затем нарезать кубиками или соломкой. Изюм залить кипятком на 10-15 минут.
02
Петрушку помыть, просушить и измельчить. Орехи обжарить и порубить ножом. Все ингредиенты соединить. Добавить оливковое масло перемешать салат.