Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Кальмары сами по себе уже продукт достаточно насыщенный разными витаминами и микроэлементами. В нем очень много белка (как у многих морепродуктах) и разных кислот для поддержки нашего организма. Но если кальмары чем-то начинять, то получится совершенно новое блюдо, которое вполне сойдет как самостоятельное. Такой интересный микс продуктов морских стран с рисом и грибами очень необычный. И именно из-за этого и стоит попробовать его сделать. Тем более, что все продукты достаточно полезны и низкокалорийные. Поэтому приготовив фаршированные кальмары, вкусный и приятный ужин в кругу семьи вам обеспечен.
Ингредиенты
- Кальмары - 400 г.
- Варенный рис - 200 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Лук - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Порезать мелко лук, грибы порезать небольшими кусочками.
- 02
Натереть сыр на крупной терке.
- 03
Растительное масло разогреть на сковороде. Выложить лук и жарить до золотистой корочки в течение 10 минут.
- 04
К луку добавить грибы и жарить 15-20 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолить, поперчить.
- 05
В отдельную емкость сложить сваренный рис, жаренные грибы с луком и натертый сыр.
- 06
Добавить 2 ст. л. сметаны и тщательно перемешать. Начинка готова.
- 07
Кальмары разморозить. Если кальмары в шкурке, то под струей горячей воды необходимо ее снять и вытащить изнутри хитиновую пластинку, тщательно промыть внутри и снаружи. Нафаршировать кальмары начинкой (не очень плотно).
- 08
Заколоть зубочистками. Выложить кальмары в форму и запекать 20-25 минут в духовке при температуре 200°C.
- 09
Готовые фаршированные кальмары можно подавать в горячем виде к гарниру, порезав на порционные кусочки.