Квасоля з гранатом і горіхами

Name: Квасоля з гранатом і горіхами
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Квасоля — 200 г.; Сіль — за смаком; Цибуля ріпчаста — 80 г.; Олія рослинна — 20 мл.; Часник — 3 зуб.; Горіхи волоські — 20 г.; Зелень — 80 г.; Коріандр мелений — 4 г.; Сік гранатовий — 100 мл.; Гранат — 100 г.

Оригінальна на смак і яскрава на вид грузинська страва. Її особливість – в додаванні дорогоцінних зерняток граната, які, не дивлячись на свій пікантний, кисло-солодкий смак, прекрасно поєднуються з квасолею, цибулею і горіхами. Як відомо, грузинська кухня славиться пряними і навіть трохи гострими стравами. Головна спеція в нашому рецепті – мелений коріандр. Ви ж можете не обмежувати себе в кількості використаних прянощів. Якщо Ви любитель страв погостріше, рекомендуємо додати хмелі-сунелі – традиційну грузинську спецію. Що стосується квасолі, то можна використовувати як консервовану, так і суху. В останньому випадку залийте її холодною водою на ніч, а потім варіть до м'якості протягом півтори години.

Інгредієнти

Квасоля - 200 г.
Сіль - за смаком
Цибуля ріпчаста - 80 г.
Олія рослинна - 20 мл.
Часник - 3 зуб.
Горіхи волоські - 20 г.
Зелень - 80 г.
Коріандр мелений - 4 г.
Сік гранатовий - 100 мл.
Гранат - 100 г.

Етапи приготування

01
З квасолі злити рідину. Цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості рослинної олії. Часник очистити, подрібнити.
02
Горіхи подрібнити в блендері. Гранат розібрати на зерна. Зелень помити, просушити і подрібнити.
03
Змішати горіхи, часник, зелень і цибулю. Додати коріандр і гранатовий сік. До квасолі додати соус, перемішати і прикрасити зернами гранату.