Фасоль с гранатом и орехами

Name: Фасоль с гранатом и орехами
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль — 200 г.; Соль — по вкусу; Лук репчатый — 80 г.; Масло растительное — 20 мл.; Чеснок — 3 зуб.; Орехи грецкие — 20 г.; Зелень — 80 г.; Кориандр молотый — 4 г.; Сок гранатовый — 100 мл.; Гранат — 100 г.

Оригинальное на вкус и яркое на вид грузинское блюдо. Его особенность – в добавлении драгоценных зернышек граната, которые, не смотря на свой пикантный, кисло-сладкий вкус, прекрасно сочетаются с фасолью, луком и орехами. Как известно, грузинская кухня славится пряными и даже немного острыми блюдами. Главная специя в нашем рецепте – молотый кориандр. Вы же можете не ограничивать себя в количестве использованных пряностей. Если Вы любитель блюд поострее, рекомендуем добавить хмели-сунели – традиционную грузинскую специю. Что касается фасоли, то можно использовать как консервированную, так и сухую. В последнем случае залейте ее холодной водой на ночь, а затем варите до мягкости на протяжении полутора часов.

Ингредиенты

Фасоль - 200 г.
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 80 г.
Масло растительное - 20 мл.
Чеснок - 3 зуб.
Орехи грецкие - 20 г.
Зелень - 80 г.
Кориандр молотый - 4 г.
Сок гранатовый - 100 мл.
Гранат - 100 г.

Этапы приготовления

01
С фасоли слить жидкость. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Чеснок очистить, измельчить.
02
Орехи измельчить в блендере. Гранат разобрать на зерна. Зелень помыть, просушить и измельчить.
03
Смешать орехи, чеснок, зелень и лук. Добавить кориандр и гранатовый сок. К фасоли добавить соус, перемешать и украсить зернами граната.