Крильця "Баффало"

Name: Крильця "Баффало"
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: Крильця — 10 шт.; Цукор — 2 ст. л.; Мед — 3 ст. л.; Томатний сік — 2 ст.; Борошно — 110 г.; Сіль — щіпка; Прянощі (подрібнені) — по 1/2 ч. л.; Оливкова олія — 1 ст. л.

Оригінал страви прийшов до нас із штату Нью Йорк, міста Баффало, який подарував свою назву крильцям, і миттю завоювала кухні різних країн світу. Хоча до завоювання популярності, крильця були звичайними обрізками для готування супу. Все змінилося в 1964 році, коли повар бару Тереза Беліссімо приготував гостям на вечерю крильця, просочені в гострому соусі. Суміш прянощів, присутня в цьому рецепті, надає особливу пікантність страві, а гострий соус дарує виразність. Ще одна особливість - це мед. Він додається в суміш, де вимочуються крильця, і надає їм ніжного смаку.

Інгредієнти

Крильця - 10 шт.
Цукор - 2 ст. л.
Мед - 3 ст. л.
Томатний сік - 2 ст.
Борошно - 110 г.
Сіль - щіпка
Прянощі (подрібнені) - по 1/2 ч. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.

Етапи приготування

01
Заздалегідь вимочити крильця у суміші з томатного соку, меду (або цукру) і солі. Дати настоятися пару годин.
02
Змішати в мисці чорний перець, духмяный перець, гвоздику, мускатний горіх. Подрібнити в порошок. Додати сюди ж борошно. Перемішати.
03
Обмокнути в пряній суміші вимочені крильця. Змастити деко оливковою олією і викласти підготовлені крила.
04
Зверху полити рідким медом і відправити до духовки. Температура, при якій повинні готуватися крильця повинна досягати 180ºС. 20 хвилин - і крильця "Баффало" готові!