Лобіані - пиріг по-гурійськи
Грузинська кухня дуже самобутня з кавказьким гарячим колоритом. Вона неймовірно різноманітна кухня. Ми зобов'язані багатьма стравами саме грузинській кухні. І сьогодні ми вам раді представити ще одну прекрасну страву з цієї кухні. Це лобіані - пиріг по-гурійськи. Чому він так називається? Тому що лобіані - це коржі у вигляді пирога. Вони готуються з квасолевої начинки. А по-гурійськи, тому що названі вони в честь грузинського краю Гурія. Насправді це дуже відомі грузинські коржики з квасолевої начинки. Смак коржів не передати словами - ви просто повинні спробувати їх самі. Ваші рідні будуть точно в захваті. Приємного апетиту!
Інгредієнти
- Молоко - 300 мл.
- Вода - 300 мл.
- Борошно - 1 кг.
- Сухі дріжджі - 1 пакетик
- Вершкове масло - 3 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Квасоля - 200 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Дріжджі розвести в суміші теплого молока і води, додати сіль, цукор і розтоплене вершкове масло.
- 02
Поступово ввести муку, замісити тісто.
- 03
Замішане тісто поставити в тепле місце на 1 годину.
- 04
Для начинки відварити квасолю, обсмажити цибулю, пропустити суміш через м'ясорубку, додати сіль і перець.
- 05
З тіста сформувати коржі, по центру кожної викласти начинку, скріпити краї.
- 06
Випікати пироги в розігрітій духовці протягом 15 хвилин.